高溫多雨的南方氣候，是芒果的成熟的好氣候。
芒果是杧果 （中植物志）的通俗名（拉丁學(xué)名：Mangifera indica L.），芒果是種原產(chǎn)印度的漆樹(shù)科常綠大喬木，葉革質(zhì)，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長(zhǎng)5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟時(shí)黃色，味甜，果核堅(jiān)硬。
芒果為著名熱帶水果之，芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見(jiàn)的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營(yíng)養(yǎng)成分�？芍乒�、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
芒果屬于呼吸躍變型水果，儲(chǔ)存起來(lái)有點(diǎn)困難。高溫濕熱環(huán)境會(huì)加速腐爛，低溫又容易出現(xiàn)凍害，而密封起來(lái)又會(huì)加速變質(zhì)，且由于炭疽病的潛伏浸染，在儲(chǔ)存期間由于操作不當(dāng)?shù)纫蛩�，依然有被感染的可能性�?br />
芒果有“熱帶水果之王”的美稱，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。芒果熱量約57卡路里（100克/約1個(gè)大芒果肉），維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過(guò)桔子、草莓。每100克果肉含維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達(dá)189毫克；含糖量14-16%；種子中含蛋白質(zhì)5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69.3%。
芒果保鮮庫(kù)
1、保鮮冷庫(kù)對(duì)芒果進(jìn)行保鮮，溫度、濕度都要控制的合理。芒果適宜的貯藏溫度為12.8℃，相對(duì)濕度為85%～90%，氧氣含量3％～5%，二氧化碳含量為3％～8％ 。
2、利用薄膜包裝芒果更有利于芒果的儲(chǔ)存保鮮。
3、芒果貯藏前，采收可以預(yù)留點(diǎn)點(diǎn)尾枝，貯藏時(shí)不要水洗。
4、準(zhǔn)備聚乙烯薄膜袋，厚度在0.01～0.014毫米之間，加浸泡過(guò)高錳酸鉀的珍珠巖包裝貯藏，這樣做能降低乙烯濃度，如果用乙烯催熟，芒果成熟時(shí)顏色、品質(zhì)與風(fēng)味均不影響銷售。
5、通過(guò)減少壓力。在定的溫濕度條件下，適當(dāng)改變氣壓，比如調(diào)節(jié)至10～20千帕，可大大提高芒果的貯存品質(zhì)。
6、逐步對(duì)芒果冷庫(kù)進(jìn)行降溫，可先把芒果保鮮冷庫(kù)溫度降到21℃；1天后，調(diào)節(jié)至16℃，在這種溫度下放置1天；后置12.8℃長(zhǎng)期貯藏。
