為了保證冷庫內(nèi)的溫度穩(wěn)定和保證冷庫內(nèi)儲藏貨物的儲藏質(zhì)量，冷庫進(jìn)出貨量應(yīng)該按照合理的方法來操作。這樣才能使冷庫內(nèi)的溫度波動范圍較小同時也保證了冷庫內(nèi)儲藏貨物的儲藏品質(zhì)。
    根據(jù)冷庫的性質(zhì)及服務(wù)對象，通過實(shí)際測量和計(jì)算。冷庫進(jìn)出貨量應(yīng)該按照以下參數(shù)操作：
1.冷卻間冷庫和凍結(jié)冷庫進(jìn)出貨量應(yīng)按照設(shè)計(jì)加工能力計(jì)算。
2.存放鮮蛋的冷卻物冷庫進(jìn)出貨量般不大于冷庫實(shí)際噸位的5%
3.有從外庫調(diào)入貨物的冷庫，其冷凍庫冷藏間每間每日的進(jìn)出貨量應(yīng)按冷藏庫噸位的5%計(jì)算。
4.存放水果、存放蔬菜的保鮮冷庫進(jìn)出貨量按蔬菜冷庫噸位的8%計(jì)算。
5.無外庫調(diào)入貨物的冷庫其冷庫進(jìn)出貨量量按冷庫的設(shè)計(jì)凍結(jié)量計(jì)算，如果計(jì)算出的冷庫進(jìn)出貨量量大于5%時，應(yīng)按照冷庫噸位的5%計(jì)算。
6.凍結(jié)量大的速凍冷庫按時間生產(chǎn)工藝確定。
7.有特殊要的冷庫，冷庫進(jìn)出貨量按實(shí)際要求確定。
     以上參數(shù)是冷庫工程佳冷庫進(jìn)出貨量，該參數(shù)是經(jīng)過相關(guān)部門測試和參照外發(fā)達(dá)的常用參數(shù)。很多客戶在冷庫安裝初期對冷庫的使用特性不是很清楚。沒有很好的告訴冷庫設(shè)計(jì)公司冷庫將來的用途。盲目的進(jìn)行冷庫安裝。
     在我們接觸的很多客戶中，有相當(dāng)大部分客戶對冷庫進(jìn)出貨量根本沒有概念。很多客戶在冷庫建設(shè)前根本就沒有對冷庫將來的生產(chǎn)工藝做個合理的規(guī)劃。也有很多冷庫設(shè)計(jì)公司根本就沒有正規(guī)的設(shè)計(jì)資質(zhì)和設(shè)計(jì)人員。這樣來就會造成兩種情況。來很多冷庫在建好以后發(fā)現(xiàn)冷庫進(jìn)出貨以后降溫速度慢達(dá)不到生產(chǎn)工藝的要求。二來很多客戶的冷庫建造好以后發(fā)現(xiàn)冷庫開機(jī)時間短，開關(guān)機(jī)頻繁等現(xiàn)象。其實(shí)以上2種現(xiàn)象都是不合理的。所以客戶在建造冷庫以前定要對冷庫進(jìn)貨量和其生產(chǎn)加工工藝做個詳細(xì)的規(guī)劃。